Le croque-monsieur au chorizo et poivrons grillés revisite le grand classique français avec une touche espagnole pleine de caractère. Entre deux tranches de pain de campagne dorées et croustillantes, se cachent le fondant de la mozzarella, le piquant du chorizo et la douceur des poivrons grillés. Facile et rapide à préparer, cette recette originale est parfaite pour un dîner gourmand, un brunch ou un apéritif dînatoire. Un mariage de saveurs qui séduira les amateurs de recettes généreuses et conviviales.
Étalez une fine couche de beurre sur une face de chaque tranche de pain. Cette face beurrée servira à bien dorer le croque à la cuisson.
Sur les faces non beurrées, étalez la sauce tomate de façon homogène pour apporter du moelleux et de la saveur.
Disposez les poivrons grillés en lanières sur deux tranches de pain, au-dessus de la sauce tomate
Superposez ensuite les tranches de chorizo sur les poivrons.
Recouvrez le tout avec la mozzarella, en veillant à bien en mettre jusqu’aux bords pour obtenir un cœur fondant.
Refermez avec les tranches de pain restantes, face beurrée vers l’extérieur.
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les croques et laissez dorer 3-4 minutes de chaque côté, en appuyant légèrement avec une spatule pour bien les compacter.
Baissez légèrement le feu si nécessaire et couvrez la poêle 1 à 2 minutes pour que le fromage fonde parfaitement.
Préparez vos poivrons grillés à l’avance (ou utilisez un bocal) pour gagner du temps.
Ingrédient à échanger
Remplacez le chorizo par du jambon cru ou de la dinde fumée pour une version plus douce.
Astuce cuisson
Pour une croûte encore plus croustillante, cuisez les croques au four à 200°C pendant 10 minutes après les avoir saisis à la poêle